鱼的做法大全家常菜(鱼的做法大全家常菜图片)

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本文目录

1. 烟秋鱼怎么做好吃
2. 脚鱼怎样做法好吃有营养
3. 萝卜鱼的做法正宗做法

烟秋鱼怎么做好吃

红烧烟秋鱼菜谱做法 ：

1.把烟秋鱼去鳞去肠宰杀干净。

2.切好葱，大全姜，家常蒜，菜鱼常菜辣椒
。图片

3.把鱼用少许盐，做法料酒，大全姜丝 ，家常白胡椒粉腌制10分钟
。菜鱼常菜

4.锅里倒油煸香葱姜蒜
。图片

5.炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香
。

6.把腌制好的鱼放入锅内 。

7.倒入适量的清水 ，加入盐半勺，白糖半勺，料酒 ，盖上锅盖慢烧。

8.等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花 ，即可出锅 。

脚鱼怎样做法好吃有营养

菜谱做法 ：

1.甲鱼一只，用80℃左右的水烫一下 
，剥去皮（具体处理方法见这里） 。用清水反复浸泡，冲去血水，再用料酒和胡椒粉腌一下 。姜、蒜切片，葱白、葱绿分别切段2.坐锅热油，放姜蒜葱白炝锅
，出香味时放甲鱼炒，炒至甲鱼变色 ，放料酒，加少许水（我因为想多些汤拌饭，所以多加了水），大火烧开后转小火3.5、6分钟后，转大火 ，加盐 ，放葱绿，生粉勾芡出锅

萝卜鱼的正宗做法

萝卜鱼

材料：鱼肉、白萝卜
、辣椒、葱、生姜

调料 ：盐 、料酒
、胡椒粉、鸡蛋清 、淀粉 
、花生油、生抽

【详细做法】

1.准备好一条鱼，处理干净后把鱼头去掉，鱼头可以自己留着炖汤，我用的是罗非鱼，这种鱼没有小刺，吃起来很方便。把准备好的鱼肉切成鱼片 ，可以切薄一点 ，这样子容易熟
。切好的鱼片，先用清水清洗一下 ，接着挤干水分。最后来腌制一下，放入半勺盐
、少许胡椒粉、一点料酒，把鱼片搅拌均匀
，接着打入一个鸡蛋清搅拌均匀，然后放入一勺干淀粉 ，继续把鱼片搅拌均匀，最后倒入一点花生油，把鱼片搅拌均匀腌制30分钟以上。

2.准备一个白萝卜 ，削好皮之后，把它擦成丝备用，也可以把萝卜切成小块 ，不过擦成萝卜丝比较容易熟 。锅里倒入花生油 ，放入一点生姜炒香，接着把鱼骨头放进去煎一下，把它的两面都煎好 ，最后倒入热水 ，开大火煮2分钟。

3.时间到了之后，再调一下味，放入一勺生抽、小半勺盐
、少许胡椒粉，接着把萝卜丝倒进锅里 ，开中火让它煮2-3分钟 。萝卜丝煮熟之后 ，把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中，剩下的汤汁继续烧开 ，然后把腌制好的鱼片放进去 ，尽量把鱼片放得散一点 。鱼片定型之后，用大勺子轻轻地推动一下 ，让鱼片受热均匀，鱼片烧开之后，继续煮1分钟左右就可以出锅了。

4.把煮熟的鱼片放在萝卜丝上面，然后撒上一些葱花跟辣椒 ，不喜欢吃辣椒的可以不放，最后浇上一点热油，这一道香喷喷的萝卜炖鱼就算是做好了
。又好吃又营养，味道很棒的，我家里人都很喜欢吃的一道家常菜，喜欢的可以试一下。

我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等
，有不足之处欢迎各位多多指教！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。